富山ブラック「黒醤油ラーメン」

金沢土産で「黒白」と書いたパッケージのラーメンを買ってきました。金沢土産と書きましたが、小松空港で売っていた富山のお土産。2食入りのブラック、黒醤油ラーメンは売り切れ。白＝白エビ塩ラーメンとのセット販売しか残ってませんでした。黒醤油ラーメンは、2009年度の東京ラーメンショーで1位の栄冠に輝いたとか（パッケージにシールが貼ってありました）。

具をいっぱいのっけたので？スープの色がわかりませんが、その名のごとくスープは真っ黒。独自の製法でつくった魚醤に丸鶏のスープと宗田ガツオなどの魚介スープを合わせて仕上げたものだそうです。（製造は「麵家いろは」http://www.menya-iroha.com/）

ちょっと見苦しいかもしれませんが、麵と具を平らげた後のスープ。黒いでしょ。かつお風味の和風ラーメンなのであっさりとした味わいでした。今度、富山県にいったらお店（http://www.menya-iroha.com/shop/）で食べてみたいと思います。

タグ：富山ブラック 黒醤油らーめん 東京ラーメンショー 麵家いろは

コメント 2

本当にスープが真っ黒だ！
by ハイマン (2010-11-23 09:07) 

真っ黒な割に？さっぱりしてるんです。
意外に・・・
by Ganchan (2010-11-25 18:20)