ラー油ネタ③：買えないなら作ってしまおう！

ラー油ブームが続いています。桃屋はもちろん、最近ではヱスビーのラー油も手に入りにくくなっているようです。誰が仕掛けたの？と思うほどブームになっているようですが、これは数年前からいわれている「ご飯のお供」シリーズの延長線上にあるようです。ふりかけがいまだにヒット商品であることの延長です。ちょっと変わったお供ということで「食べるラー油」が注目されたといえそうです。
ところで、「食べるラー油」のオリジナルは？諸説あるようですが、沖縄の石垣島にある「辺銀食堂」のラー油を起源とする説が多いようです（全く根拠はありません、風説です）。→HP　http://penshoku.com/

手に入らないなら作ってしまおう！という人もいるとか。最近では「食べるラー油」のレシピを紹介、食材を売っているスーパーもみかけるようになりました。以下はあるスーパーにあった「食べるラー油」のレシピ。

１．フライパンにサラダ油とごま油投入。弱火でいためる
２．少ししたらオニオンとガーリック投入（砕いておく）
３．白ゴマ、砂糖投入
４．豆板醤、醤油、そしてラー油投入
５．火を少し強めて（中火）、ふわっとなったら出来上がり。火を止める

材料は、フライドオニオン　10g　フライドガーリック　10g　サラダ油　少々　ごま油　20g　白ゴマ　少々　砂糖　少々　醤油　　少々　豆板醤　少々　ラー油　お好み

それぞれの家庭のご飯のお供・・・・意外に定着するかもしれません。こういうところから新しい食文化が誕生するのでしょう。次は何がくるか、楽しみです。

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